栗の渋皮煮、お豆腐の味噌漬け  は熊本の特産品で、食彩の里 ふしみの名産です。
食彩の里 ふしみ
「お豆腐の味噌漬け」
是非ともご賞味ください。
詳しい内容はこちらから
 
お知らせ
お豆腐の味噌漬け


お豆腐の味噌漬け
800年の時を超え、現代によみがえった伝統の味、お豆腐の味噌漬け。
「お豆腐の味噌漬けは食べたことがあったけど、こんなに美味しいのは初めて!」
そんなお客様の声が、全国から届いています。
お取り寄せ通販のバイヤー様からもお墨付きの、ふしみこだわりの逸品。

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「お中元、各種慶弔産直ギフト」 
【敬老の日ギフト】ご予約承り中!
大切な方にお喜び頂ける、こだわりの価値ある逸品をお届けします。

お一人お一人様のご用途に合わせて真心込めてお手伝いさせて頂きます。
お気軽にご相談下さいませ。手渡し用の、手提げ紙袋などご用意致しております。

お客様の声!はこちら☆

雑誌・テレビ・ラジオ等掲載されています↓

熊本県山都町商工会青年部さんのランチご来店レポート☆

yahoo!ショッピング・お取り寄せグルメ選手権の「ストア様の声vol,3」で紹介されました。
3/28(土)FM
熊本ラジオ「ゆっくりのんびりASO大陸」で紹介されました。

「Leak 秋号 私がハマった!お取り寄せグルメ」p47に掲載されました。
西日本新聞「九州の朝ごはん」P16に さんしょう味噌 掲載されました。
「ひごなび!今日のうまかもん」栗の渋皮煮 取材記事掲載されました。
「プレスナビ熊本」に栗の渋皮煮 プレスリリース記事掲載されました。
週刊「女性自身」65日号P58に お豆腐の味噌漬け 取材記事掲載されました。

「食彩の里 ふしみ」へどうぞお越しください。
山里の美味しい和のコース料理(予約制。ミニコースやそばはフリーでどうぞ)と
当店のお料理をお出しする器、近隣の知保窯見学へ
もちろんお豆腐の味噌漬けもご賞味いただけます。
ふしみ遊膳
ふしみ遊膳(要予約)¥3,150
知保窯作品
知保窯作品
お待ちしております。
私達姉妹がお待ちしております。


お薦めの逸品
栗の渋皮煮

 
栗の渋皮煮
栗の加工は鮮度が命。地元の栗農家から、落ちたばかりの栗を集め鮮度が高いうちに全て手作業で加工してゆきます。
やさしい甘さ、口当たりのよい食感が心を躍らせてくれます。

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渋皮栗あん

 
渋皮栗あん  
小豆を使用せず、100%山都町産の栗のみで練り上げた、
自慢の一品、出来上がりました。


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季節限定商品

さんしょう味噌

 
さんしょう味噌
アツアツご飯にのせて食べると、お口いっぱいに、ふわぁーっと広がる山椒の香り!!
奥阿蘇の山野に自生する山椒を一枚一枚手摘みして、たっぷり練りこみました。

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山蕗(ふき)の佃煮

 
山蕗の佃煮
「きゃらぶき」とも呼ばれ、阿蘇の山野に自生するふきを、香り豊かな厳選醤油と お酒 みりん のみで
炊き上げた佃煮です。根強いファンを持つ自慢の一品です。

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筍の味噌あえ

 
筍の味噌あえ
今が旬、朝掘りたてのたけのこを、すぐに湯がいて、作りました。
シャキッとした歯ごたえを残しながら、甘めの味噌で炒めた、どこかホッとする、懐かしい味わいをどうぞ。

今季分終了致しました。 
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筍の土佐煮

 
筍の土佐煮
今が旬、朝掘りたてのたけのこを、すぐに湯がいて、作りました。
昆布とかつお節のシンプルで上品な味わいが、山里の空気を運んでくれます。

今季分終了致しました。 
          
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ふきのとう味噌

 
ふきのとう味噌

 今季分終了致しました。
まだ寒い当店周辺の山野で探し、摘み取ったふきのとうを、たっぷり練りこみました。
毎年人気の逸品です。
ほろ苦い早春の香りを感じて下さい。

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