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お豆腐の味噌漬け(もろみ漬け)(小)220g

まるで東洋のチーズ! 驚きの食感と 感動をどうぞ!


少人数のご家庭で食べやすいよう220gの小さなパックにしました。

熊本の特産品『お豆腐の味噌漬け』は 平家の落人達がもたらした
保存食だと伝えられています。
昔から田舎で作られている堅いお豆腐を さらに押しをし、熱を加え 
特製のもろみ味噌に漬け込み 熟成させたものです。
阿蘇から更に山奥 高千穂峡に近い山間の地にひっそり佇む 
食彩の里『ふしみ』で 手作りしています。
初めてこの伝統食に出会った時の 驚きと感動を 沢山の人に伝えたい!
という思いでいっぱいです。
ぜひ ご賞味下さい。!


お豆腐の味噌漬け(もろみ漬け)(小)220g

価格:

720円 (税抜 667円)

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よくあるご質問
・冷凍できますか?
  おとうふに多少ザラつき感が出てしまい、本来の食感が損なわれる為、
  当店からお勧めは致しておりません。
・開封後はどのくらい日持ちしますか?
  もろみ味噌がお豆腐にかぶったままの状態のほうが日持ちします。
  (すぐに腐敗するわけではありませんが、まだ酵母が生きて
  いますので、風味が少しずつ変わってきます。)まわりのもろみ味噌
  を取り除いてお豆腐をむき出しで保存する場合は、冷蔵庫で保存の上、
  1週間位で食べきって頂くことをおすすめします。


熱々ご飯のおともに、お酒のおともにピッタリ!
クセになる味です。
夏は冷たいお茶で冷やし茶漬けに!



そうめん・冷麦・ざるそばのつけだれに   バターと半々に練り混ぜて
(めんつゆでといて下さい)        パンに塗ると美味!
                 お味噌の深ーいコクが味わえます。

そうめん・冷麦・そばのつけだれに合います バターと練り混ぜ、パンに塗って


メディアにも多数取り上げて頂きました!
★「麹巡礼 おいしい麹と出会う9つの旅」 
  麹料理研究家 おの みさ先生著・集英社発行
★宝島社「本格焼酎飲み比べランキング 絶品お取り寄せ」
★ソラシドエア機内誌「ソラタネ」 ★女性誌 Linom(リノン)
小冊子 東京文花座「シリーズ「食×文花」第一回
★雑誌 隔月刊 旅の本「Leak 私がハマったお取り寄せグルメ」
★ぴあ MOOK本  「お取り寄せ&ご当地グルメ2014」 
★熊本日日新聞17面「美麗世代」
★RKK熊本放送テレビ「夕方いちばん おすすめ旅グルメ」  その他多数


ぜひご家庭で ゆっくりと味わってみて下さい。   



  商品概要 ■
内容量:220g
保存方法:10℃以下で保存
原材料: 豆腐:大豆 もろみ味噌:裸麦、大麦、大豆、水飴、食塩、醤油(小麦を含む)、酒精、砂糖、甘味料(ステビア・甘草) ※遺伝子組換大豆不使用
※2017年4月より原材料の一部を変更しております。風味・内容量・価格等に変わりはございません。
賞味期限:製造日より3ヵ月
クール便発送
外箱の寸法:11×11×3.5cm
お豆腐の味噌漬け(小)


お豆腐の味噌漬け(もろみ漬け)(小)220g

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720円 (税抜 667円)

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