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奥阿蘇・百年大豆 (みさを大豆 蒸し煮)

熊本県産原種 幻の「みさを大豆」(無農薬)

栄養を逃さないよう【蒸し煮】にしました!レシピ付き


みさを大豆

「みさを大豆」とは?
大正10年、奥阿蘇(熊本県阿蘇郡高森町草部)在住の井上ミサヲさんという
農家の主婦が発見された在来種で、戦後栽培が激減する中、
同町の一部の農家で細々と受け継がれてきたことから
【幻の大豆】と言われています。

阿蘇寒冷地試験場の比較実験でも、ミサヲさんの発見した大豆は大変優れた
品種であると証明されたことから、昭和29年に熊本県が正式に「みさを大豆」と命名しました。
生誕地には“草部の弘法大師様”と呼ばれたミサヲさんの碑が建立され、
大切に語り継がれ守られています。

この「奥阿蘇・百年大豆」は、奥阿蘇・東竹原地区の地域プロジェクトとして
栽培に取り組まれたもので、 「約100年もの間、守り継がれてきたこの素晴らしい大豆を広めたい」との、同地区の農家の方々の熱い思いで栽培されました。
健康の為にも毎日の生活に取り入れ、ぜひご賞味ください。


みさを大豆の特徴
熊本県立大学食健康科学科の白土教授や、熊本県高原農業試験所の分析調査
により、ビタミンEや大豆サポニン、イソフラボンが他の大豆より多く
含まれていることが分かりました。
味が濃く、栗のような甘みがあります。

奥阿蘇・百年大豆 (みさを大豆 蒸し煮)

価格:

250円 (税抜 231円)

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調理例 (レシピつきです)!

炊き込みご飯でヘルシーに
みさを大豆 炊き込みご飯

つぶつぶ食感が楽しい呉汁
みさを大豆 呉汁(ごじる)

大根おろしにポン酢で ササッと1品できあがり
みさを大豆 おろしポン酢で


その他 ホットケーキに混ぜたりなどお子様のおやつにも♪
アイデア次第で色々ご利用頂けます!


  商品概要 ■
内容量:130g
保存方法:直射日光を避け冷所に保存
原材料:みさを大豆(熊本県産、無農薬 遺伝子組み換えでない)/トレハロース 
賞味期限:90日
外箱の寸法:17.5×11.3×2.5cm
    奥阿蘇百年大豆(みさを大豆の蒸し煮)パッケージ 

奥阿蘇・百年大豆 (みさを大豆 蒸し煮)

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