手土産、贈り物に最適な箱入りです
熊本の特産品『お豆腐の味噌漬け』は 平家の落人達がもたらした保存食だと伝えられています。
阿蘇から更に山奥 高千穂峡に近い山間の地にひっそり佇む
食彩の里『ふしみ』で 手作りしています。
水分量を抑えた堅豆腐に もろみ味噌の甘さがじんわりと染み込み、
3ヶ月の熟成期間を経てようやく完成する懐かしくも新しい味。
クリームチーズのような驚きの食感。お酒・ご飯のお供に、
また和風チーズとしてパンに塗っても。
もろみの香り、しっとり、クリ－ミ－な舌触り。ついついご飯が進みます。
初めてこの伝統食に出会った時の 驚きと感動を 沢山の人に伝えたい！
という思いでいっぱいです。
熱々ご飯のおともに、お酒のおともにピッタリ！
クセになる味です。
夏は冷たいお茶で冷やし茶漬けに！
ぜひ ご賞味下さい。！
◆よくあるご質問◆
・冷凍できますか？
おとうふに多少ザラつき感が出てしまい、本来の食感が損なわれる為、
当店からお勧めは致しておりません。
どうしても冷凍されたい場合は冷蔵庫で充分自然解凍の上ご利用下さい。
・もろみに付着している白い結晶は何ですか？
チロシンという旨味成分が結晶化したものです。安心してお召し上がりください。
・開封後はどのくらい日持ちしますか？
もろみ味噌がお豆腐にかぶったままの状態のほうが日持ちします。
（すぐに腐敗するわけではありませんが、まだ酵母が生きていますので、風味が少しずつ変わってきます。）まわりのもろみ味噌を取り除いてお豆腐をむき出しで保存する場合は、冷蔵庫で保存の上、１週間位で食べきって頂くことをおすすめします。
メディアにも多数取り上げて頂きました！
★「麹巡礼 おいしい麹と出会う９つの旅」
麹料理研究家 おの みさ先生著・集英社発行
★宝島社「本格焼酎飲み比べランキング 絶品お取り寄せ」
★ソラシドエア機内誌「ソラタネ」 ★女性誌 Linom（リノン）
小冊子 東京文花座「シリーズ「食×文花」第一回
★雑誌 隔月刊 旅の本「Ｌｅａｋ 私がハマったお取り寄せグルメ」
★ぴあ MOOK本 「お取り寄せ&ご当地グルメ2014」
★熊本日日新聞17面「美麗世代」
★RKK熊本放送テレビ「夕方いちばん おすすめ旅グルメ」 その他多数
ちょっと珍しいお土産・贈り物で、 差し上げた先様からお喜びのリピート注文も多数頂いております。
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内容量：440g
保存方法：10℃以下で保存
原材料：豆腐：大豆 もろみ味噌：裸麦、水飴、大豆、食塩、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、蛋白加水分解物／塩化マグネシウム(にがり) ソルビトール、酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、甘味料（甘草、ステビア）、ビタミンB2 ※遺伝子組換大豆不使用 ※もろみに付着している白い結晶は、チロシンという旨味成分が結晶化したものです。安心してお召し上がりください。
賞味期限：製造日より３ヵ月
外箱の寸法：18×13×4.5cm（単行本を平積みで2冊重ねた位）
3位
お豆腐の味噌漬け(もろみ漬け）（小）220ｇ「お豆腐の味噌漬け」は、熊本の隠れた特産品です。3ヶ月寝かせた豆腐はまるで東洋のチーズ！ 驚きの食感と 感動をどうぞ！
おとうふの味噌漬け（もろみ漬け）（小）220g×3または4 【山都限定パッケージ】「お豆腐の味噌漬け」は、熊本の隠れた特産品です。3ヶ月寝かせた豆腐はまるで東洋のチーズ！ 驚きの食感と 感動をどうぞ！◆山都町の観光名所をあしらった、手土産、贈り物に最適な箱入りです価格:2,650円(税抜 2,454円) ～
お豆腐の味噌漬け（もろみ漬け）（大）2個入りギフトセットまるで東洋のチーズ！